বন্ধুত্বপূর্ণ শত্রু জীবাণু ( Friendly Enemy microorganisms )

বন্ধুত্বপূর্ণ শত্রু  জীবাণু ( Friendly Enemy microorganisms )

 

Hello , আপনারা সবাই microorganisms  এর নাম শুনলেই হয়তো ভয় পান । বেশিরভাগ মানুষ মনে করে যে microorganisms  শুধু ই আমাদের ক্ষতি করে কিন্তু আপনাদের বেশির ভাগ ই জানে না যে , বেশির ভাগ জীবাণুই আমাদের উপকার করে থাকে । আমাদের মানব শরীরে যতগুলো না কোষ আছে তার চেয়ে বেশি জীবাণু আছে । যদি সব জীবাণুই আমাদের ক্ষতি করতো তাহলে আমাদের বেঁচে থাকা সম্ভব হতো না । পৃথিবীর যত প্রকারের জীবাণু রয়েছে তার ৯৫% মানুষের উপকার  করে , বাকি only ৫% জীবাণু মানুষের ক্ষতি করে এবং এই pathogenic microorganisms আমাদের আশেপাশের পরিবেশে বা আমাদের শরীরেই থাকে । কিন্তু

বেশির ভাগ সময় তারা infection করতে পারে না কারণ মহান আল্লাহ আমাদের শরীরে এমন একটা immune  system  দিয়ে দিয়েছে যে সেগুলো infection  হতে বাধা দেয় কিন্তু যখন বিভিন্ন কারণে আমাদের শরীরের immune system দুর্বল হয়ে যায় তখন pathogenic জীবাণু গুলো various disease  তৈরী করে । তাই রোগ গুলো থেকে বাঁচতে হলে আমাদের জীবাণু সম্পর্কে এবং প্রতিরোধ সম্পর্কে জানতে হবে কেননা , 80 % of  the  human  disease  caused  by  microorganisms ,
পরবর্তীতে বিভিন্ন  pathogenic  microorganisms  এর বর্ণনা ,প্রতিরোধ এবং চিকিৎসা সম্পর্কে জানাবো

এখন আমি microorganisms  গুলো কিভাবে environment  এবং আমাদের উপকার  করছে  সেটা বলবো :

1.  dairy  পণ্য উৎপাদনঃ  ব্যাকটিরিয়া এখানে মূল খেলোয়াড় । ব্যাকটিরিয়া fermentation সহায়তা করে যা দুধ থেকে দই, বাটার মিল্ক, মাখন, পনির থেকে বিভিন্ন ধরণের দুগ্ধজাত তৈরিতে সহায়তা করে । streptococcus bacteria   যা এই পণ্যটির বাণিজ্যিক উৎপাদনে  ব্যবহৃত হয় ।
2. আলকোহলিক ড্রিঙ্কস উৎপাদনেঃ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি fermentation প্রক্রিয়া দ্বারা প্রস্তুত বা উৎপাদন  হয় । প্রতিটি পানীয় আলু এবং আঙ্গুরের মতো ভিন্ন প্রারম্ভিক পণ্য থেকে প্রাপ্ত । তারপরে এটি farmented করা  হয় , পাতন করা হয় এবং অ্যালকোহল প্রস্তুত হয়। এখানকার সাধারণভাবে ব্যবহৃত অণুজীবের নাম হলো yest এর  মতো বিভিন্ন ধরণের ছত্রাক । কেউ কেউ ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাক ব্যবহার করে । অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মধ্যে রয়েছে ওয়াইন , মদ , ভদকা ইত্যাদি 
3.  ‍Sewage treatmentঃ এখানে জীবাণু গুলো আমাদের পরিবেশ পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে ।
4.  মাটির উর্বরতা বৃদ্ধিতেঃ জীবাণু মাটির উর্বরতা বজায় রাখতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা কম্পোস্টিং প্রক্রিয়াতে সহায়তা করে যা সার তৈরি করে । এছাড়াও , মাটিতে উপস্থিত অণুজীবগুলি এটি বায়ুতে সহায়তা করে এবং নাইট্রেট এবং অন্যান্য Nutrient এর সাহায্যে মাটি সমৃদ্ধ করে ।  প্রচুর ফসলের জন্য এই পুষ্টিগুলি প্রয়োজনীয় । 

Written By ( Mehedi Hasan )
Under graduate of Microbiology .